• percebestebe1_ok

ATELIER PERCEVAL 947 Tafelbesteck Ebenholz 2 tlg.

130,00

Lieferzeit: sofort lieferbar

Vorrätig

Art.-Nr.: COF947FOTC2 Kategorien: ,

Das Besteck besteht aus einem 9.47 Tafelmesser und einer Gabel im schönen Geschenk-Steckkarton.

Yves Charles, seinerzeit Sterne-Koch in Paris, beschließt, „sein“ Tafelmesser zu kreieren und lehnt sich dabei an das Modell „le Français“ an. Die Idee zum 9.47 war ganz einfach: ein Tafelmesser herstellen, das die gleichen Eigenschaften hat, wie ein Klappmesser. Das 9.47 ist für Freunde guter Schnitteigenschaften und natürlicher Griffe gedacht und ebenso dazu geeignet, das Fleisch einer Jakobsmuschel zu schneiden, wie ein dickes Rinderfilet.
Das einfache und elegante Messer 9.47 zeichnet sich durch klare, zeitlose Linien aus.
Abmessungen: 217 mm x 19 mm x 10,5 mm

KLINGE
Klingenlänge: 107 mm
Breite: 19 mm
Stärke: 2,5 mm
Stahl 14C28N (Sandvik) – Kryogenbehandlung
Rockwell-Härte: 59 HRC
Langsam geschliffen und auf herkömmliche Weise mit aufgerautem Büffelleder poliert.

GRIFF
Länge: 110 mm
Werkstoff: Ebenholz
Montage mit Inbusschrauben (Edelstahl)

Kamerun Ebenholz ist DAS Ebenholz schlechthin; es ist tief schwarz und sehr dicht. Die große Nüchternheit dieses Edelholzes strahlt schweigsame Kraft aus und fühlt sich sanft wie eine Klaviertaste an.
Kamerun Ebenholz (Diospyros crassiflora) ist ein Edelholz aus der Familie der Ebenaceae. Es handelt sich dabei um die dunkelste Sorte (die jedoch manchmal leicht weiß gemasert sein kann).
Dieses sehr schwere, feinkörnige, glänzende und vollkommen glatte Holz kann matt oder hochglänzend sein.

Gabel:
Tafelgabel, 20,6 cm aus 18/10 Edelstahl.
100 % französische Herstellung
Verarbeitung: Gebürsteter Griff, glänzende Zinken und Spitzen.
Nicht für die Spülmaschine geeignet.