HERDER Flachschmieder Universal-Küchenmesser 13cm Walnußwurzelholz

245,00

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Das Flachschmieden gehört zu den bereits versunkenen Berufen und wird mit diesem Messer aus dem Entwurf der Windmühlenmanufaktur wiederbelebt.
Der Schmied Rudolf Broch schmiedet dieses Universal Küchenmesser von Hand aus, es wird von ihm beschnitten, gelocht und geglüht. Nach dem Härten wird es in der Windmühlenmanufaktur von Hand walkgeschliffen und blaugepließtet, mit Griffschalen aus Walnußholz versehen, fein geglättet und geölt.
Das Material der Klinge ist ein Kohlenstoffstahl mit einem Gehalt von 1,1% Carbon, sie wird auf 60/61 Rockwell gehärtet. Am Übergang zum Griff befindet sich eine kleine Stufe-der Einsatz-das typische Zeichen flachgeschmiedeter Messer. Dieser Einsatz wurde mit der Zunderschicht belassen, um den Unterschied zu gesenkgeschmiedeten Messern zu verdeutlichen.

Dieses Messer ist als Botschaftsträger für das Messerhandwerk im Allgemeinen und das Handwerk des Flachschmiedens im Besonderen gedacht. Es vereinigt in sich sowohl die Details für diese besondere, alte Schmiedart, die es zu erhalten gilt.
Maße:
Klingenlänge: 13cm
Gesamtlänge: 26,5cm
Klingenhöhe Mitte 3cm
Klingenrücken: 2,7mm
Gewicht: 145g

Das Messer befindet sich in einer
Geschenkschachtel ergänzt mit
10 ml Klingenöl zum Schutz und
einem in taditioneller Weise
grubengegerbten Lederetui zur
Aufbewahrung.
Die beiliegende Broschüre gibt
Aufschluß über die Entstehung und
den Hintergrund des Messers.