Herder Windmühle Kochmesser Serie K
Die K-Serie ist die neue Kochmesser-Serie von Herder in kompaktem Format. Dazu gehören K0, das Vogelschnabelmesser, K1-das kleine Kochmesser mit hohem Anspruch, K1M, das Mittelpitz-Messer, K2-Das Vielzweckmesser, K3- Das Filier- und Kochmesser, K4-Das mittlere Kochmesser, K5-Das große Kochmesser und K-Chef, das Messer für den höchsten Anspruch.
Die Serien gibt es in rostfreier und nicht rostfreier (1.2519) Variante. Die rostfreien Klingen bestehen aus einem Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7% kombiniert mit einem Chromgehalt von 14,5%. Dies bedingt die Rostbeständigkeit, aber auch die Härtbarkeit auf HRC 60, was wiederum eine lange Schnitthaltigkeit beschert.
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