
Gyuto – für den Chef der Küche
Das Gyuto ist die japanisch-schmale Form des Kochmessers und für denselben Einsatzzweck gedacht.
Das Gyuto hat den Vorteil, daß auf Grund der geringeren Höhe des Klingenblattes der Haftungswiderstand des Schneidgutes nicht so hoch ist.
Da ein Gyuto nicht so bauchig wie eine Kochmesserklinge ist, läßt sich mit ihr weniger gut wiegen.
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TOJIRO Sippu Black Gyuto 18cm gebrannte Kastanie
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JÜRGEN SCHANZ Lucidus Gyuto schmales Kochmesser 21,5cm G10 schwarz/rot
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JÜRGEN SCHANZ Lucidus Gyuto schmales Kochmesser groß 24cm G10 schwarz/rot
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JÜRGEN SCHANZ Lucidus Kleines Gyuto schmales Kochmesser 18cm Wüsteneisenholz
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JÜRGEN SCHANZ Lucidus Gyuto schmales Kochmesser 21,5cm Wüsteneisenholz
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JÜRGEN SCHANZ Lucidus Gyuto schmales Kochmesser groß 24cm Wüsteneisenholz
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