Kenyo

Kenyo – das japanische Filetiermesser

Das Kenyo ist das schmale Filetiermesser der Japaner, mit dem Fleisch und Fisch gleichermaßen schön dünn geschnitten werden können, da durch die geringe Klingenhöhe der Haftungswiderstand gering ist. Die kürzeren Kenyos von 18cm Klingenlänge können auch gut als Allzweckmesser verwendet werden, natürlich auch für Gemüse.