Tranchiermesser – für feine Schnitte

Schinkenmesser/Fileitermesser

Ein Tranchiermesser ist ein langes, schmal und sehr spitz zulaufendes Messer . Diese besondere Klingenform dient zusammen mit der Tranchiergabel zum Tranchieren von großen Braten. Die Klingenlänge beträgt ungefähr 20-25 cm und die Breite ca 3cm.