Tranchiermesser

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Ein Tranchiermesser ist ein langes, schmal und sehr spitz zulaufendes Messer mit einer Einwölbung auf der Klingenrückenseite, die bis zum Ende der Klinge sich nach vorne verjüngt. Diese besondere Klingenform dient zusammen mit der Tranchiergabel zum Tranchieren von großen Braten. Die Klingenlänge beträgt ungefähr 20 cm und die Breite ca 3cm.

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