Unter dem Firmennamen Theillol Montage Coutellerie gründete Herve Theillol, der seit 1994 für verschiedene Firmen Messer montierte, 2011 seine eigene Manufaktur in Thiers. Hier werden neben traditionellen und regionalen auch verschiedene Klingen aus Sandvik und XC75 gefertigt, die eigenen Kreationen und Designs entspringen.