HERDER K5 Grosses Kochmesser 18cm HRC 60 rostfrei Cumarú

171,00

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Das Chefmesser mit 18cm Klingenlänge ist ein wunderbar zu führendes Werkzeug. Mit seiner eleganten schmalen Klinge durchtrennt es haftendes Schneidgut extrem gut.
Es ist im Solinger Dünnschliff geschliffen und von Hand blaugepließtet.

Klingenlänge: 18cm
Gesamtlänge: 30 cm
Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit 0,7% Kohlenstoff, blaugepließtet, Solinger Dünnschliff
Härte: HRC 60
Griff: Cumarúholz, das 100 Jahre im Panamakanal unter Wasser gestanden hat.

Hier wurde die sehr effiziente Klingenform des japanischen Gyoto-Kochmessers zugrunde gelegt und mit dem ausbalancierten K-Griff kombiniert. Für klassische Kochmesserarbeit.
Besonders geeignet
– zum Schneiden auf dem Brett
– zum Filetieren und Tranchieren
– zum wiegenden Schneiden
– für Fisch und Fleisch
– für Obst und Gemüse

 

 

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