Das SeaKnives Flexible 17cm hat einen gewölbten Griff mit schlanker, gegenlĂ€ufig geschwungener Klinge, die zur Spitze hin zulĂ€uft. Optimal fĂŒr den seitwĂ€rts ziehenden Filierschnitt. Fein und flexibel geschliffen. Das Flexible Messer ist aus rostbestĂ€ndigem Stahl und besitzt eine HĂ€rte von ca. 59 HRC. Die Klinge ist von Hand fein- und blaugeplieĂtet (geschliffen). Der Griff in elegantem Walnusswurzelholz ist ebenfalls von Hand gefertigt.
Besonders geeignet zum Zerteilen und Filetieren von Plattfisch, Scholle, Seezunge, Heilbutt, Glattbutt
KlingenlÀnge: 17cm
SchneidenlÀnge: 17cm
GesamtlÀnge: 30cm
GrifflÀnge: 13cm
KlingenrĂŒcken: mm
Gewicht: ca. g
Rostfrei: ja
Stahl: Chrom-MolybdĂ€n-Vanadium, blaugeplieĂtet
HĂ€rte: 59 HRC
Griffmaterial: Walnusswurzelholz, Messingnieten
SpĂŒlmaschinengeeignet: nein