Beschreibung
Das Gemüsemesser ist das kleinste Werkzeug in der Küche und eignet sich perfekt für die präzise Handhabung kleinerer Zutaten. Schälen Sie Obst und Gemüse einfach und effizient, erzielen Sie dabei präzise Schnitte und behalten Sie die volle Kontrolle über jeden Moment. Dieses handliche kleine Küchenmesser mit einem rot gebeizten Griff aus schwedischem Birkenholz und einer scharfen Messerklinge aus schwedischem Edelstahl bietet alle Voraussetzungen, um erfolgreich zu sein.
-Kleines und glattes Gemüsemesser, optimiert für präzise Schnitte
-Ergonomischer Griff aus rot gebeizter schwedischer Birke
-8 cm kurze, polierte Messerklinge aus messerscharfem, erstklassigem schwedischem Edelstahl
-Die schmale Klinge bietet außergewöhnliche Leistung und lang anhaltende Schärfe
-Gesamtkantenwinkel von 36 Grad, mit einem Schärfwinkel von 18 Grad pro Seite
-Modifizierter Rücken und abgerundete Spitze erleichtern das Abkratzen vom Schneidebrett und verringern das Risiko von Stichverletzungen
-Die gewählten Stahleigenschaften erleichtern das Nachschärfen des Messers
-Hergestellt in Mora, Schweden
Das Schälmesser Classic 1891 (S) zeichnet sich durch einen fassförmigen Griff aus rot gebeizter schwedischer Birke aus, der vom allerersten Morakniv-Messer vor über einem Jahrhundert inspiriert ist. Die Geometrie des Griffs wurde im Laufe der Jahre schrittweise verfeinert, um maximale Kontrolle und Komfort während langer Stunden in der Küche zu gewährleisten.
Der stilvolle, ergonomische Griff aus schwedischer Birke ist an beiden Enden durch Edelstahlzwingen geschützt und verhindert so das Eindringen von Bakterien und Feuchtigkeit in das Holz. Mit in Schweden hergestellten Präzisionsguss-Edelstahlzwingen verleihen den Messern ein rustikales Aussehen und sorgen gleichzeitig für ein angenehmes Gewicht und eine gute Balance in der Hand. Auf der Rückseite ist das Wappen von Dalarna eingraviert, was als historische Garantie für Qualität und Handwerkskunst dient.
Die 8 cm lange, polierte Messerklinge besteht aus schwedischem Edelstahl 10C28Mo2 mit einer Recyclingquote von über 80 %. Dieser hochwertige Messerstahl ermöglicht messerscharfe Kanten und verfügt über eine chemische Zusammensetzung, die ihn rostbeständig und einfacher nachschärfen lässt.
Die Messerklinge durchläuft einen strengen Herstellungsprozess, der über 130 Jahre in der Messerfabrik in Mora verfeinert wurde. Unser Ziel ist es, die ideale Balance zwischen optimaler Schärfe und Schnitthaltigkeit zu erreichen. Das Klingenmaterial wird wärmebehandelt, indem es zunächst in einer geschützten Atmosphäre auf über tausend Grad erhitzt, dann auf Raumtemperatur abgekühlt und anschließend auf unter -80 °C tiefgekühlt wird. Abschließend wird die Messerklinge bei mehreren hundert Grad gehärtet, um die Leistung des Stahls zu maximieren. Nach dieser Wärmebehandlung erreicht die Messerklinge eine Härte von 57 HRC.
Die Messerklinge wird unter sorgfältiger Kontrolle seitlich geschliffen, gefolgt von einem präzisen Schärfen der Schneide, was zu einem Gesamtschneidewinkel von 36 Grad mit 18 Grad pro Seite führt.
Jede Komponente wird sorgfältig entwickelt und in meisterhafter Qualität gefertigt, und die Messer werden von erfahrenen Handwerkern in unserer Messerfabrik in Mora, Schweden, von Hand zusammengebaut.
Klingenlänge: 86 mm
Klingenstärke: 2,0 mm
Messerlänge: 191 mm
Nettogewicht: 73,1 g
Stahlsorte: Recycelter schwedischer Edelstahl
Klingenform: Gerade
Griffmaterial: Birke
Händigkeit: Linkshänder, Rechtshänder
Informationen zum Hersteller - Angaben zur EU-Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Morakniv AB
Bjäkenbacken 4
792 95 Mora
Schweden
E-Mail: info@morakniv.se
www.morakniv.se
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