Beschreibung
Das Universalkäsemesser Ĉio ist mit einer Klinge von ca. 35 mm das breiteste Messer der Serie. Die Klingenfläche ist von zwei formschönen, großen Aussparungen geprägt. Sie verhindern das Anhaften bei weichen sowie schnittfesten Käsen. Gleichzeitig gibt die Breite genügend Stabilität, um härtere Käse wie z. B. mittelalten Gouda, Provolone, Gruyère oder ähnliche Käsearten leicht zu durchschneiden. Für eine ansehnliche Schnittfläche des Käses, sind die tropfenförmigen Aussparungen besonders auspoliert und die Kanten von Hand geglättet. Durch die dünn eingeschliffene konkave Welle zerteilt das Messer die Käse ohne Mühe. Auch hier ermöglicht die hohe Griffwinkelung viel Handfreiheit beim Schneiden.
Kein Anhaften des Käses
Glatte Schnittflächen
Müheloses Zerteilen auch härterer Käsesorten
Große Handfreiheit beim Schneiden
Griff: Pflaume
Nieten: Aluminium
Klinge: rostfrei
Oberfläche: feingepließtet
Klingenlänge: 160 mm
Gesamtlänge: 310 mm
Serie: Fromaĝo
Diese Serie wurde mit der Fromagerie Guillaume in den Niederlanden als Entwicklungspartner
herausgebracht. William und Mirjam van Hest leben ihre Leidenschaft für Käse seit über 40
Jahren. Zuerst führten sie drei Geschäfte für Käsespezialitäten und seit nunmehr 13 Jahren,
zusammen mit Sohn Bas, die Fromagerie Guillaume als kleines Familienunternehmen.
Aufgrund jahrelanger Erfahrung und hoher Qualität aus dem Hause Fromagerie Guillaume
wurde William van Hest zum „Maitre de Fromager aux Pays Bas“ ernannt, eine Auszeichnung,
die nur sehr wenigen zuteil wird. Auch Bas van Hest erhielt diese Auszeichnung als Jüngster
in den Niederlanden, der jemals mit diesem Titel geehrt wurde.
Ziel der Zusammenarbeit war es,
die optimale Klinge bezüglich der Welle und des richtigen
Winkels für das Schneiden von Weich und Hartkäse zu finden . Ebenso spielt die Stärke der
Klinge eine wichtige Rolle, die Größe und Beschaffenheit der Löcher und vieles mehr.
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