Filetiermesser – schmaler Allrounder

Filiermesser/Pariermesser/Schinkenmesser/Fischmesser/Fleischmesser

Ein Filetiermesser verfügt über die gleichen Merkmale wie ein Schinkenmesser, die Klinge kann aber auch schmaler und flexibler sein Ein Filetiermesser findet Anwendung in der Fischküche, aber auch zum hauchdünnen Schneiden von Fleischstücken oder zum Enthäuten.