JÜRGEN SCHANZ Lucidus II Kleines Santoku 12cm Wüsteneisenholz

219,00

Bitte beachten Sie: Wüsteneisenholz variiert stark im Aussehen und Färbung von honigfarben über verschiedene Brauntöne bis ganz dunkel, mehr oder weniger stark gemasert. Das abgebildete Messer ist ein Beispielfoto. 

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Vorrätig

Feines kleines Allroundmesser für alle anfallenden kleineren und mittleren Schneidearbeiten.
Das kleine Schätzchen ist ideal für Gemüse, liegt sehr angenehm in der Hand und läßt sich sehr gut führen.
Klingenlänge 12cm
Klingenrückenbreite:
Klingenhöhe: 4,1cm-3,7cm-
Gesamtlänge 24cm
Gewicht: 114g
Rockwellhärte: 61 HRC
rostfrei

Die Klingen der  Messerserie bestehen aus SB1, auch Niolox oder 1.4153.03 genannt, ein niobhaltiger Kohlenstoffstahl, der im rostfreien Bereich eine unschlagbare Schnitthaltigkeit, Ausschärfbarkeit, Härtbarkeit und Flexibilität besitzt. Bei all diesen Vorteilen ist er aufgrund seines Gehaltes an freiem Chrom relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und sehr belastbar an der Schneide-ein idealer Stahl also für hohe Beanspruchung und feine Schneidleistungen.
Die ergonomisch geformten Griffe bestehen aus wunderschön gemasertem und poliertem Wüseteneisenholz, das gefällig und warm in der Hand liegt. Das Wüsteneisenholz ist in Mexico, Arizona und Kalifornien beheimatet und sehr hart. Es hat eine höhere Dichte als Wasser und ist deshalb wunderbar als Griffmaterial für Messer geeignet, da es sehr feuchtigkeitsunempfindlich ist.

Testergebnisse der Mitglieder des messerforums: click hier