JÜRGEN SCHANZ Lucidus N Kleines Kochmesser 15,5cm G10 schwarz/gelb

239,00

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Die N-Serie verknüpft bewährte Klingenform und-stahl mit neuer Griffgestaltung.
Die schwarzen G-10 Griffe werden nicht nur mit farbigen G-10 Inlays zur besseren Unterscheidung unterlegt, sondern auch statt mit drei großen mit vielen kleinen Pins fixiert.
Sehr edel!

Ein Messer, das wirklich in keiner Küche fehlen sollte!
Die knapp 16cm Klinge eignet sich für fast alles-Kräuter wiegen, Gemüse schneiden, Fleisch und Fisch ebenso. Durch die kurze Klinge hat man eine sehr gute Führung.
Liegt sehr angenehm in der Hand und zerteilt Zwiebel, Knoblauch, kleines Gemüse und auch Fleisch oder Fisch wie von allein.
Klingenlänge: ca. 15,5cm
Klingenrückenbreite: 2,18mm-1,85mm-0,3mm
Klingenhöhe: 4-3,5-..cm
Gesamtlänge:  26,5cm
Gewicht: 115g
Rockwellhärte: 61 HRC
rostfrei

Die Klingen der  Messerserie bestehen aus SB1, auch Niolox oder 1.4153.03 genannt, ein niobhaltiger Kohlenstoffstahl, der im rostfreien Bereich eine unschlagbare Schnitthaltigkeit, Ausschärfbarkeit, Härtbarkeit und Flexibilität besitzt. Bei all diesen Vorteilen ist er aufgrund seines Gehaltes an freiem Chrom relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und sehr belastbar an der Schneide-ein idealer Stahl also für hohe Beanspruchung und feine Schneidleistungen.
Die ergonomisch geformten Griffe des Kleinen Kochmessers der N-Serie bestehen aus schwarzem G-10 mit gelbem G-10 Inlay, welches das Messer sofort erkennbar macht, wenn es im Messerblock mit den anderen Klingen der N-Serie steckt.

Design: C. Rudi/messerkontor

Made by Jürgen Schanz/Friedrichstal/Germany