JÜRGEN SCHANZ Lucidus N Paring Zubereitungsmesser 12cm G10 schwarz/purple

199,00

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Feines Allzweckmesser mit mittelspitz zulaufender Klinge für alle anfallenden kleineren Schneide-, Filetier-, Parier- oder Spickarbeiten.
Das kleine scharfe Schätzchen der Lucidus-Familie, ein echtes Schneidteufelchen.
Liegt sehr angenehm in der Hand und zerteilt Zwiebel, Knoblauch, kleines Gemüse und auch kleines Fleisch oder Fisch wie von allein.
Zum Parieren ideal, da die schmale Klinge mittelspitz zuläuft.

Klingenlänge: 12cm
Klingenrückenbreite: 1,4mm-1,05mm-0,3mm
Klingenhöhe: 2,3cm-2,1cm
Gesamtlänge:  22,5cm
Gewicht: 55g
Rockwellhärte: 61 HRC
rostfrei

Die Klingen der Messerserie bestehen aus SB1+, ein niobhaltiger Kohlenstoffstahl, der im rostfreien Bereich eine unschlagbare Schnitthaltigkeit, Ausschärfbarkeit, Härtbarkeit und Flexibilität besitzt. Bei all diesen Vorteilen ist er aufgrund seines Gehaltes an freiem Chrom relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und sehr belastbar an der Schneide-ein idealer Stahl also für hohe Beanspruchung und feine Schneidleistungen.

Die ergonomisch geformten Griffe des Officemessers der N-Serie bestehen aus schwarzem G-10 mit lila G-10 Inlay, welches das Messer sofort erkennbar macht, wenn es im Messerblock mit den anderen Klingen der N-Serie steckt.

Design: C. Rudi/messerkontor

Made by Jürgen Schanz/Friedrichstal/Germany

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